Welcome to my recipe collection.

These recipes offer a delicious mix of new and old world flavors. From the kitchens of my mother and grandmother in Transylvania to the new fusion mixes from my home kitchen in Canada. I have been inspired by the fickle tastes of my children ( vegetarian, pescatarian or whichever way the wind may blow) and my desire to become healthier without compromising taste. I hope you enjoy reading this as much as I have enjoyed writing it. Leave me comments and your favorite recipes!

Saturday, January 01, 2011

CSIPOS CSALAN / URTICIA DIOICA


Nem gaz, hanem az egyik leghasznosabb gyógynövényünk, a csalán! Régen olyan nagy tiszteletben tartották, hogy olyan festőket is megihletett, mint Dürer. Ő festette meg, ahogy egy angyal, csalánnal a kezében az Isten színe elé repül.
Ez a növény nem mondható szépnek, kellemesnek, illatosnak, sőt kifejezetten taszító, mert ha hozzáérünk, megcsíp. Ez a csípés, amely égő fájdalommal jár, a csalán védekező hatása az állatokkal szemben, hogy ne pusztítsák el. A növény akár egy méter magasra is megnőhet, bárhol megterem. A földfeletti részét - leveleket - használhatjuk zöldségként és gyógyászati célra is. A gyógyászatban minden része felhasználható. A homeopátia is használja a csalánt kalciumhiány pótlására. Gyógyítja a bőrkiütéseket, viszketést, megállítja az orrvérzést. Kivallóan alkalmas a szervezet méregtelenítésére és salaktalanítására.
Tartalmaz: C vitamint, hangyasavat, vasat, kalciumot, foszfort, D-vitamint, meszet.
Gyógyhatása:
- kitűnő vértisztító gyógynövény és egyben vérképző is
- vízhajtó
- vesetisztító
- immunerősítő / vas tartalma miatt/
- reumatikus panaszokra hatásos
- epebántalmak esetén gyógyír lehet
- ekcémára
- angolkórra
- nyirokcsomóra
- légúti megbetegedésre
- szénanátha és más allergiás betegségre
- candida-fertőzésre
- cukorbetegségre is hatásos.
A gyökeréből készített tea jó: bélhurutra, hajhullásra, korpásódásra.
Teakészítés csalán gyökérből: 1 kanál csalángyökeret 1 liter vízben meg kell főzni, ha kihűlt, leszűrni. Hajmosás után a hajunkat leöblítjük vele.

Kalciumpótlás: a megmosott és megszárított tojáshéjat összetörjük, és összekeverjük a szárított csalánlevéllel. A zöld porból napi 3 alkalommal 1 késhegynyit fogyasszunk. Néhány hónap múlva a fogak állapota javul, és idővel megerősödik.
Aki allergiás a hangyasavra, az ne igyon csalánteát!

No comments: